
CASSOLETTE D'ESCARGOTS
Cassolette d'Escargots (suggestion de présentation)
Helix aspersa maxima, crème, fécule de maîs, champignons noirs, bolets, cèpes, pleurotes, morilles, carottes, poireaux, sel, poivre.
Produit primé : Champion d'Europe au Concours gastronomique Fins Goustiers, catégorie Entrées Chaudes.
Poids 250g format individuel

CROQUILLES OCEANES
Escargots farcis en croquilles (gaufrettes)
Trio de saveurs "OCEANES" (ail persillé, tomates basilic, algues) (à la douzaine)
Escargots hélix aspersa, farce au beurre d'ail maison (ail, persil, échalote, sel et poivre), à la tomate séchée et basilic, et aux algues (wakame et dulce). Gaufrette en froment

CROQUILLES TERROIR
Escargots farcis en croquilles (gaufrettes)
Trio de saveurs "TERROIR" (ail persillé, roquefort, châtaigne) (à la douzaine)
Escargots hélix aspersa, farce au beurre d'ail maison (ail, persil, échalote, sel et poivre), au roquefort et à la châtaigne. Gaufrette en froment

CROQUILLES ORIENT
Escargots farcis en croquilles (gaufrettes)
Trio de saveurs "ORIENT" (ail persillé, tomate séchée basilic et curry) (à la douzaine)
Escargots hélix aspersa, farce au beurre d'ail maison (ail, persil, échalote, sel et poivre), à la tomate (tomate séchée, basilic, ail) et au curry (curry grains). Gaufrette en froment

MINI BOUCHEES TERROIR
Escargots farcis en mini bouchées feuilletées
Trio de saveurs "TERROIR" (ail persillé, roquefort, châtaigne) (à la douzaine)
Escargots hélix aspersa, farce au beurre d'ail maison (ail, persil, échalote, sel et poivre), au roquefort et à la châtaigne. Mini bouchées en pâte feuilletée.

MINI BOUCHEES ORIENT
Escargots farcis en mini bouchées feuilletées
Trio de saveurs "ORIENT" (ail persillé, Tomate séchée basilic, curry) (à la douzaine)
Escargots hélix aspersa, farce au beurre d'ail maison (ail, persil, échalote, sel et poivre), à la tomate séchée et au basilic, au curry. Mini bouchées en pâte feuilletée.