ESCARGOTS CUISINES

Escargots farcis en coquilles (à la douzaine)

Escargots hélix aspersa, farce au beurre d'ail maison (ail, persil, échalote, sel et poivre).

Produit primé : Médaille d'or au Concours gastronomique Les Tablées du Rheu (35) en mars 2023.

Escargots en Cassolette (suggestion de présentation)

Helix aspersa maxima, crème, fécule de maîs, champignons noirs, bolets, cèpes, pleurotes, morilles, carottes, poireaux, sel, poivre.

Produit primé : Champion d'Europe au Concours gastronomique Fins Goustiers, catégorie Entrées Chaudes.

Escargots farcis en croquilles "TRADITION" (gaufrettes), saveur Ail-Persil (à la douzaine)

Escargots hélix aspersa, farce au beurre d'ail maison (ail, persil, échalote, sel et poivre). Gaufrette en froment

Escargots farcis en croquilles (gaufrettes)

Trio de saveurs "TERROIR" (ail persillé, roquefort, châtaigne) (à la douzaine)

Escargots hélix aspersa, farce au beurre d'ail maison (ail, persil, échalote, sel et poivre), au roquefort et à la châtaigne.  Gaufrette en froment

Escargots farcis en croquilles (gaufrettes)

Trio de saveurs "ORIENTAL" (ail persillé, tomate séchée basilic et curry) (à la douzaine)

Escargots hélix aspersa, farce au beurre d'ail maison (ail, persil, échalote, sel et poivre), à la tomate (tomate séchée, basilic, ail) et au curry (curry grains).  Gaufrette en froment

Escargots farcis en mini bouchées feuilletées ​(à la douzaine)

Saveur "TRADITION" (ail persillé)

Escargots hélix aspersa, farce au beurre d'ail maison (ail, persil, échalote, sel et poivre). Mini bouchées en pâte feuilletée.

Escargots farcis en mini bouchées feuilletées

Trio de saveurs "TERROIR" (ail persillé, roquefort, châtaigne) ​(à la douzaine)

Escargots hélix aspersa, farce au beurre d'ail maison (ail, persil, échalote, sel et poivre), au roquefort et à la châtaigne. Mini bouchées en pâte feuilletée.

Escargots farcis en mini bouchées feuilletées

Trio de saveurs "ORIENTAL" (ail persillé, Tomate séchée basilic, curry) ​(à la douzaine)

Escargots hélix aspersa, farce au beurre d'ail maison (ail, persil, échalote, sel et poivre), à la tomate séchée et au basilic, au curry. Mini bouchées en pâte feuilletée.

BOUCHEE ESCARGOTS RIESLING

Feuilletés (beurre, farine, eau, sel), escargots, crème, riesling, champignons (cèpes, bolet, pleurotes)

Poids: 90g 

Quiche façon lorraine beurre ail et Escargots

Farine de blé, oeufs, crème fraiche, beuure doux, helix aspersa maxima, beurre doux, persil, ail, échalotte, sel, poivre. 

Poids: 250g 

Cake beurre ail et Escargots

Farine de blé, oeufs, crème fraiche, beuure doux, helix aspersa maxima, beurre doux, persil, ail, échalotte, sel, poivre. 

Poids: 450g 

BOUCHEE ESCARGOTS FOIE GRAS

Feuilletés (beurre, farine, eau, sel), escargots, crème, foie gras, champignons (cèpes, bolet, pleurotes)

Poids: 90g